ประเทศญี่ปุ่น

มาตรฐาน

อาหารประเทศญี่ปุ่น 

    อาหารญี่ปุ่น  ในคำจำกัดความปัจจุบัน หมายถึง อาหารพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ก่อนการสิ้นสุดการปิดประเทศ หรือ ซะโกกุ ( Sakoku) ในค.ศ. 1868 ในความหมายที่กว้างขึ้นแล้ว ได้รวมถึงอาหารที่ใช้ส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร ซึ่งได้รับมาจากต่างประเทศภายหลังการเปิดประเทศ แต่ชาวญี่ปุ่นก็ได้ประยุกต์ให้เข้ากับตนเอง อาหารญี่ปุ่นนั้นมีชื่อเสียงด้านการเน้นอาหารตามฤดูกาล คุณภาพของวัตถุดิบ และการจัดวาง

อาหารญี่ปุ่นถูกพัฒนามานานหลายศตวรรษ อันเป็นผลจากการเปลี่ยนแปลงของสังคมและการเมืองของญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเข้าสู่สมัยกลาง ซึ่งเป็นยุคที่ญี่ปุ่นถูกปกครองด้วยระบอบศักดินา อันนำโดยโชกุน ต่อมาในช่วงต้นยุคใหม่ หลังการเปิดประเทศ อาหารญี่ปุ่นได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากอันเป็นผลมาจากการที่ญี่ปุ่นรับ วัฒนธรรมจากต่างชาติ โดยเฉพาะวัฒนธรรมตะวันตก

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s