อาหารประเภทข้าว (Lao Rice)

• ข้าวจี่ คือขนมปังยาวแบบฝรั่งเศส เป็นอาหารเช้าที่สำหรับชาวหลวงพระบาง ที่หาได้ง่ายและสะดวกที่สุด มีไส้หลายแบบให้เลือก กินกับกาแฟลาวเป็นอาหารเช้าแบบง่ายๆ ที่หาพบได้ง่ายตามท้องถนนในเมืองหลวงพระบาง

• ข้าวเปียกเส้น เป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง ซึ่งใช้เส้นคล้ายเส้นขนมจีน แต่ใหญ่กว่าและทำจากแป้งข้าวเหนียว คนลาวเรียกว่า เส้นข้าวเปียก

• ข้าวปุ้น เป็นอาหารมื้อกลางวันที่เหมือนต้มเครื่องในวัว แต่ใส่เส้นขนมจีนหรือเส้นข้าวปุ้นด้วย เวลากินนิยมกินกับ “ ข้าวโคบ” หรือข้าวพอง ให้ความกรุบกรอบเหมือนแคบหมู

• ข้าวแลงฟืน มีที่มาจากอาหารลื้อ หน้าตาคล้ายแป้งนึ่ง กินกับน้ำปรุงรสทำจากหมากเลน (มะเขือเทศ) ส้มมะขาม ผสมกับถั่วเน่า เวลากินจะตัดแป้งเป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วราดด้วยน้ำปรุงรส โรยหน้าด้วยผักชี นิยมกินเล่นหรือเป็นอาหารว่างเวลากลางวัน