ชา บู ชาบู (Shabu-shabu)
ลักษณะคล้ายสุกี้ยากี้ และ “จิ้มจุ่ม” ของไทยเรา แต่ลักษณะน้ำซุปจะเป็น น้ำซุปที่ได้จากการเคี่ยวปลาโอแห้งกับสาหร่ายทะเลรวมกัน ออกมาเป็นน้ำซุปใสๆ นั่นจึงเป็นสไตล์แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม วิธีการกินก็นำพวกเนื้อสัตว์อย่างหมู ไก่ หรือว่าเนื้อที่สไลด์เป็นชิ้นบางๆ อาหารทะเลใส่ลวกลงไปในน้ำซุป พร้อมกับใส่ผักอย่างผักกาดขาว ต้นหอมญี่ปุ่น หอมใหญ่ แครอท เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม และเต้าหู้ขาวลงไป มีเส้นอุด้งเส้นสด วุ้นเส้น
